Лапша Ширатаки сделана из азиатских ямсc. Это низкокалорийный продукт, который содержит растворимое волокно, называемое глюкоманнаном. Одна порция в 100 грамм содержит около 20 калорий и шесть граммов углеводов.
Кроме того, сторонники ширатаки предполагают, что глюкоманнан из ямской лапши отлично подходит от запоров и для поддержания уровня сахара в крови. Но у этой лапши есть питательная ценность — и действительно ли они помогут вам сбросить килограммы?
Ну, глюкоманнан (это азиатское волокно) является на самом деле пребиотиком, который помогает поддерживать пробиотические бактерии в кишечнике, чтобы регулировать работу вашей пищеварительной системы гладко, дабы не было вздутия живота. В дополнение к этим пребиотикам, благоприятным для ЖКТ, низкое количество углеводов этой лапши может помочь снизить общее потребление углеводов, не требуя, чтобы вы полностью их ограничивали. Устраняя углеводы, которые не нужны вашему телу, это хороший способ сбросить несколько килограммов, но резка углеводов полностью может оставить вас измотанными, не говоря уже о плохом настроении.
Если вы готовы принять несколько ореховый вкус и скользкую текстуру этой лапши, вы ограничете калории и сможете потенциально потерять немного веса с течением времени. Реальная и продолжительная потеря веса является побочным эффектом последовательного питания здоровой сбалансированной диеты. Она будет включать в себя много овощей, белка, жиров и богатых питательными веществами углеводов, таких как фрукты, цельные зерна и крахмалистые овощи.
Пищевое содержание лапши сильно варьируется от бренда к бренду. Например, некоторым брендам, таким как Smart Noodle, вводят дополнительные питательные вещества.
Как делают ширатаки?
Ингредиент из которого делают лапшу растет в Японии, Китае и Юго-Восточной Азии. Он содержит очень мало удобоваримых углеводов, но большая часть его углеводов поступает из волокна глюкоманнана.
«Ширатаки» — из японского языка — «белый водопад», описывает полупрозрачный вид лапши. Это то, на что она похожа: лапша производится путем объединения глюкоманнана с водой и небольшого количества известковой воды, которая помогает лапше держать форму. Смесь кипятят, а затем формирую форме лапши или риса. Лапша Ширатаки содержит много воды. Фактически, она составляет около 97% воды и 3% глюкоманнанового волокна. Лапша Ширатаки известна также как лапша тофу ширатаки.
Лапша Ширатаки для снижения веса
Лапша может стать мощным инструментом для снижения веса. Их вязкое волокно задерживает опорожнение желудка, поэтому вы остаетесь дольше в сытости и в конечном итоге едите меньше. Кроме того, ферментация волокон в короткоцепочечные жирные кислоты может стимулировать высвобождение гормона, известного как PYY, что увеличивает чувство полноты.
Более того, когда едите лапшу, низкоуглеводная нагрузка, снижает уровень «голодного гормона» грелина. Было также показано, что снижение уровня грелина натощак замечено ежедневно в течение 4 недель.
