Диета Палео — это аббревиатура «Палеолитическая диета», которая, в свою очередь, представляет собой диету, предназначенную для имитации привычек питания доисторического человека. Таким образом, он также известен как «диета пещерного человека» или «диета каменного века» и включает потребление диких растений и животных с минимальной подготовкой. В частности, пища, конечно же, предназначена для имитации эпохи палеолита, которая длилась около 2,5 миллионов лет и заканчивалась примерно 10 000 лет назад из-за введения раннего сельского хозяйства.
Так в чем же причина этой диеты? Это диета причуды? И в чем состоит? Здесь мы рассмотрим факты.
Является ли Палео диета хорошей для вас?
Идея была впервые сделана популярной гастроэнтерологом Уолтером Л. Вогтлином в 1970-х годах, и информация во многом была получена из «Этнографического атласа (5)», который рассматривался различными источниками, написанными этнографами 20-го века. Диета Палео является источником разногласий между диетологами и исследователями.
С одной стороны, общая концепция, лежащая в основе диеты Палео, звучит правильно, и, безусловно, верно, что мы решили бы опираться на такую диету (подобно тому, как мы эволюционировали, чтобы справиться с голой ногой, которая оказалась лучше для наших суставов, а также для повышения энергоэффективности), и некоторые исследования действительно показали, что диета в стиле охотника-собирателя может иметь положительный эффект на здоровье.
Однако, с другой стороны, точные рекомендации тех сторонников рациона не всегда логичны и могут быть несколько произвольными, а источник рекомендаций — Этнографический атлас — не самый надежный, полагающийся на информацию, которая была собрана с небольшим интересом к диете и которые смотрели на современных охотников-собирателей, которых было мало и, по-видимому, отличалось от тех, которые способствовали бы нашей эволюционной истории.
Одно из предположений диеты Paleo заключается в том, что мы бы съели главным образом белки, и только примерно 27% нашей диеты были поглощены углеводами. Однако это не то, что обязательно верно, так как вполне вероятно, что древний человек в значительной степени полагался бы на фрукты и орехи, охотясь за добычей, и был бы пировать на мясе лишь относительно редко.
Одно из требований диеты Палео заключается в том, что оно может помочь устранить большинство «болезней современного мира». Опять же это утверждение с небольшим основанием — поскольку маловероятно, что наши диеты сами по себе имеют много общего с самыми распространенными заболеваниями. Проблемы возникают, когда люди едят нездоровые количества или соотношения в пределах современной диеты и вызваны многими другими факторами, такими как окружающая среда и генетика.
Наконец, важно помнить, что наша эволюция восходит гораздо дальше, чем эпоха палеолита, и простирается до тех пор, пока мы не были даже людьми, и, кроме того, она продолжается (пропорции в нашей кишке, по-видимому, свидетельствуют о том, что много нашей пищи теперь «предварительно переваривается» технологией). Наконец, диета Палео в значительной степени слишком сложна для большинства людей, и она не очень практична.
Особенности диеты
Общая концепция, лежащая в основе палеолитической диеты, не ошибается. Он просто чрезмерно упрощен и во многих случаях произволен, специфичен и гиперболичен. Реальность такова, что да — многие современные методы, такие как добавление сахара и соли к вещам, привели к проблемам со здоровьем, таким как повышенное ожирение. Желательно использовать свежие продукты, более мясное мясо и большее количество фруктов и овощей — это просто, что диета Paleo обычно описывает неправильный способ этого.
Кроме того, во многих случаях нет вреда в пользовании преимуществами современной науки для того, чтобы съесть пищу, которая более удобна или предназначена для нашего нынешнего образа жизни. Как всегда с этими вещами, узнайте, что вы можете от них, но практикуйте здравый смысл, читайте другие взгляды и выполняйте умеренность — не слепо доверяйте диете с причудливым именем, даже если это звучит логично.
