При диабете 1 типа поджелудочная железа может дольше высвобождать инсулин. Высокий уровень сахара в крови может привести к осложнениям, таким как повреждение почек, нервов и глаз, а также сердечно-сосудистые заболевания.

• Гликемический индекс и гликемическая нагрузка — это научные термины, используемые для измерения влияния на уровень сахара в крови. Продукты с низкой гликемической нагрузкой (индекс) слегка повышают уровень сахара в крови и, следовательно, являются лучшим выбором для людей с диабетом.
• Время приема пищи очень важно для людей с диабетом типа 1. Питание должно соответствовать дозам инсулина. Употребление в пищу продуктов с низкой гликемической нагрузкой облегчает прием пищи. Низкие гликемические нагрузки пищи повышают уровень сахара в крови медленно и стабильно, оставляя много времени для инъекционной дозы инсулина (для ответа). Пропустить еду или поесть поздно ставит человека под угрозу низкого уровня сахара в крови (гипогликемия).
• Продукты, которые нужно есть диабетикам типа 1: коричневый рис, цельнозерновой, овсяная каша, фрукты, овощи, бобы и чечевица.
• Продукты, которых следует избегать для диабета типа 1: кола, простые углеводы — обработанные / очищенные сахара (белый хлеб, выпечка, чипсы, печенье, макароны), транс-жиры (что-нибудь со словом «гидрированный» на этикетке) и продукты с высоким содержанием жиров.

Диета основана на еде три раза в день в обычное время. Это помогает вашему телу лучше использовать инсулин, который он вырабатывает или получает через лекарство. Диетолог может помочь вам составить диету, основанную на ваших целях, вкусах и образе жизни. Он или она может также поговорить с вами о том, как улучшить ваши привычки в еде, например, выбрав размеры порций, которые отвечают потребностям вашего размера и уровня активности.

Пример меню диеты для диабетиков 1 типа:

При планировании питания учитывайте свои параметры и уровень активности. Следующее меню предназначено для тех, кому требуется от 1200 до 1600 калорий в день.

Завтрак. Хлеб из цельной пшеницы (1 срединный ломтик), 1/2 чашки измельченного пшеничного зерна с чашкой 1% обезжиренного молока, кусочком фруктов, кофе.
Обед. Сыр и вегетарианский лаваш, среднее яблоко с 2 столовыми ложками миндального масла, вода.
Ужин. Лосось, 1/2 чайных ложки растительного масла, мелкий печеный картофель, 1/2 чашки моркови, стакан салата (1 1/2 стакана шпината, 1/2 помидора, 1/4 чашки нарезанного перца, 2 чайных ложки оливкового масла, 1/2 чайных ложки красного вина), несладкий чай.
Закуска. Апельсин с 1/2 чашкой 1% обезжиренного творога.

Результаты

Охватывая ваш план здорового питания — лучший способ сохранить уровень глюкозы в крови под контролем и предотвратить осложнения диабета. И если вам нужно похудеть, вы можете адаптировать его к своим конкретным целям. Помимо этого, диабетная диета также предлагает другие преимущества. Поскольку диета рекомендует щедрое количество фруктов, овощей и клетчатки, после этого, вероятно, снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. И потребление молочных продуктов может снизить риск остеопороза будущем.

Минусы диеты

Если у вас диабет, важно, чтобы вы сотрудничали со своим врачом и диетологом, чтобы создать план питания, который работает на вас. Используйте органические продукты, контроль порции и планирование, чтобы управлять уровнем глюкозы в крови. Если вы отклоняетесь от предписанной диеты, вы рискуете колебаниями уровня сахара в крови и более серьезными осложнениями.